Alameda Gabriel Monteiro da Silva

Fiz uma degustação em uma loja de móveis na Alameda Gabriel Monteiro da Silva para aproximadamente 70 pessoas, e adivinhem, foi muito legal! Dessa vez era muita gente relacionado à arquitetura e decoração, o que achei muito interessante, ainda mais porque pude trocar muitas experiências e conhecimentos. Não sei se já mencionei que estou fazendo um curso de História da Arte na Escola Panamericana de Arte, ele dura uns 4 meses, e estou amando! Gosto muito de entender aquilo que aprecio como belo, gosto de saber porque cada artista realizou sua obra e o que acontecia na sociedade que influenciou tanto a qualidade. Com o público de decoradores e arquitetos entendi um pouco mais sobre isso que me fascina, a arte! Vi que muitos viajam, observam quadros, anfôras e esculturas e, percebem como eu, a presença de oliveiras nas paisagens ou relevos. Que entendem o movimento da sociedade da época e o porque o azeite foi e é tão importante econômico-culturalmente. Por mais que seja somente em um quadro...a presença de uma simples oliveira já mostra seu valor eternizado. =)

Quem quer ganhar Azeite Oliviers & Co?

Tá rolando promoção na página no Facebook da Oliviers & Co! Eu sempre falo sobre eles aqui e sobre sua qualidade, então porque não divulgar chance de ganhar azeitinhos???? Aqui vai o link! http://www.facebook.com/OliviersCo é só curtir a página, entrar na pasta "promoções" e torcer! Fácil!!!!!

Cuidado com informações erradas!

Eu vejo/leio outros blogs que falam sobre azeites também e, ultimamente, uma coisa vem me chamando a atenção. Muitos blogs estão divulgando os benefícios do azeite de uma forma bem legal, bem clara, porém alguns estão somente fazendo "copia-e-cola" de fontes já erradas. Um exemplo bem típico é falarem que quanto menor a acidez do óleo de oliva, melhor sua qualidade... Gente, essa informação é parcialmente errada. E você me pergunta: Porque PARCIALMENTE errada? Claro que comprar um azeite de acidez baixa é melhor, porém, TODO azeite extra-virgem tem acidez baixa (entre 0,1 e 0,8) e por isso é bom. É redundante falar que comprou um Azeite extra-virgem de acidez 0,2. E é errado dizer que um azeite de acidez 0,2 é melhor do que um com acidez de 0,5, por exemplo. Existem muitos azeites campeões de acidez 0,5 e outros com uma qualidade não tão superior e com uma acidez 0,2. Esse lance da acidez foi na verdade uma "estratégia de marketing" que uma importadora lançou para facilitar a venda de seus produtos, já que seus azeites continham uma acidez relativamente baixa. Enfatizando, a acidez é SOMENTE um parâmetro químico para classificar entre extra-virgem, virgem ou outras categorias, não é determinante de qualidade entre os já classificados "extra-virgem", por exemplo. Espero que tenha ficado claro, mas se quiser algo para facilitar a compra eu não te deixo na mão...O jeito correto é comprar um azeite novo. Veja a data de validade e compre aquele que foi produzido mais recente, além de procurar pela sua azeitona favorita. =)

Época de flores

Não é primavera ainda, não temos tantas cores nas flores e nas roupas. Mas isso aqui no Brasil...Porque a Europa está toda colorida!!! Não vim falar de economia, política...esses assuntos que estão em alta nos noticiários, e sim das flores e árvores!!!! Agora começa a época das nossas oliveiras começarem a ter ser botões que abrirão, virarão lindas flores e depois lindos frutos. Depois que as flores "caírem" dos galhos, elas começam a se tornar pequenos frutos e temos uma árvore cheia de olivinhas!!! Logo são colhidas em seu estado correto de maturação e somos presenteados com uma nova safra. Essa nova safra vem só no final do ano, mas fico feliz em ver flores, um clima colaborando e pessoas empenhadas, facilitando assim uma boa colheita e produção. Dedos cruzados desde já!!!=)

Feriado chegando!

Pois é, lá vem mais um feirado e, para melhorar, para alguns é mais comprido! O meu eu ainda não sei como será, mas espero que seja bom, só isso que desejo. Essa semana aqui em SP temos a Expovini, uma exposição com grandes e novos produtores de vinhos, e sabiam que o vinho e o azeite tem muita coisa em comum? A uva e a oliva gostam do mesmo terroir, aquele inverno chuvoso e verão seco, o solo com pedras e sempre com muito vento. Os dois são frutos antigos, gordinhos e bem tradicionais no Mediterrâneo. Porém, uma coisa devo ressaltar aqui: VINHO VELHO E AZEITE NOVO! Isso é um ditado italiano, facinho facinho de ser guardado e que nos ajuda muito! Na hora de comprar seu azeite, compre aquele que foi recentemente engarrafado ou enlatado. O azeite é um líquido vivo e devemos lembrar que ele também estraga. Fechado dura até 1 ano e meio e aberto (se sobrar, rs) até 2 meses! Simples, não? Fica A Dica então!

Felicidade que não cabe em mim!

Lógico que acontecem alguns contratempos em nossa vida, mas o mais importante é superá-los, encará-los e ver que podemos muitas coisas.
Ontem não foi diferente, AMEI a aula que dei, pessoal muito receptivo e interessado, além da comida Excelente!
Foram 3 casais que já haviam ido na degustação do ano passado e voltaram, o que me deixa mais feliz ainda, porque só volta quem realmente gosta!
Foi uma autora de um blog de gastronomia que, interessada no assunto, foi conversar comigo depois. Além de outras pessoas que entraram no clima proposto!
E também, como sempre, minha mãe que me acompanha e acredito ser minha maior fã!rs
A noite foi agradável, o clima ajudou muito e tudo saiu como o esperado.
Degustamos 2 azeites franceses, um italiano, um espanhol e um português. Levei como surpresa um egípcio e outro Macerado com Manjericão.
Adoraram e, ao final, todos tinham seus favoritos! (Os azeites degustados foram da Oliviers &CO, menos o egípcio que foi um presente que ganhei de meu pai.)
Agradeço a presença de todos por mais uma noite deliciosa e agradeço também pela receptividade e oportunidade!

Descobrindo os sabores dos azeites

Os segredos gourmets se tornaram mais claros para os apreciadores da boa gastronomia com orientação para certas harmonizações.
As degustações de vinhos foram o começo de grande leque de sabores que cerca a vida dos chefs e dos sommeliers e eventos para desvendar sabores e harmonias surgiram aos montes no Vale do Paraíba.
Seguindo essa mesma tendência, e repetindo o sucesso do ano passado, o Le Bistro, em Quiririm, Taubaté, promove o 'Olive Oil Dinner' no dia 19. Trata-se de uma noite harmonizada com bons azeites e menu especial.
Quem comanda o evento é a huile sommelier Laura Reinas que fala dos azeites e suas características, com a degustação de cinco azeites diferentes: francês, português, espanhol e dois italianos.

Experiências. O jantar harmonizado reserva uma noite de experiências ao paladar, no prato principal, por exemplo, uma posta de robalo cozido ao leite e azeite extra virgem, montada com um tapenade de azeitonas variadas e mel de azeite levemente apimentado sobre espinafre refogado ao azeite.
O vinho escolhido foi Humberto Canale, Sauvignon Blanc, Argentina, e a sobremesa brownie de chocolate amargo com tomates cristalizados e sorvete de azeite.

A expert. Laura Reinas se formou em Gastronomia pelo Senac e aprimorou seus estudos na Itália, onde pesquisou sobre a produção de azeites com renomados produtores e se especializou no tema.
No Brasil, além de palestras e workshops sobre o assunto, atua na empresa francesa Oliviers&CO.
Um dos 'mestres' de Laura na arte de saborear e desvendar os azeites foi Mauro Martelossi, um dos maiores especialistas em seleção e controle de qualidade e diretor da Congregação dos Mestres em Azeite, na Itália. Martelossi, que coleciona passagens pelo mundo gourmet brasileiro, foi um dos precursores na degustação e harmonização de azeites.
Jornal O Vale,11 de abril de 2012

Feriadinho essa semana!

Nossa, uma semaninha mais curta é tudo de bom, né?! Ainda mais quando a gente sabe que é um feriado de muitos comes e bebes (meus favoritos!)!
Trabalhei esse fim de semana lá no Shopping Iguatemi, um evento com muita gente de cadeira cativa!
Outra coisa que me deixou muito feliz, mas muito feliz mesmo, foi ver que a concorrente da empresa para qual trabalho "se inspira" em muitas campanhas nossas, ainda mais que eu ajudei a criar ou criei. Cópia é elogio nessa altura do campeonato!
Mas voltando a falar de azeites, mediterrâneo e tudo aquilo que é gostoso, pergunto: Todo mundo come bacalhau na Páscoa? Só eu que como bacalhau o ano inteiro e deixo a Páscoa recheada de peixes mais leves?
Pelo visto cada um tem um gosto, mas se quiserem saber, bacalhau é bom sempre, né?! Ainda mais com muito azeite, pimentão, tomate, cebolas, alhos e batatas!
=)

Lounge Itaú Personnalité

Amanhã, dia 31/03/2012 tem mais degustação no Lounge do Itaú Personnalité, lá no Shopping Iguatemi Faria Lima.
E sabe o que vai ter de bom?????
Bacalhoada, brigadeiro mole e pães, além de óbvio, MTOSSSS azeites!!!!
Dessa vez terá um azeite que nunca foi apresentado lá, um de Trufas Negras da O&CO.
Nossa...é di-vi-no!!!!!!!!! Com esse azeite você entende o significado de Ouro Negro, de tesouro do Mediterrâneo, e não é exagero da minha parte, não!
O azeite de Trufa Negra será harmonizado com o brigadeiro mole, isso mesmo, você leu direitinho, brigadeiro mole! Só provando para ver o quanto é gostoso!!!! Hummmmmm!!!
=)

Chocolate

É gente, a Páscoa logo está aí, então hoje vim falar de uma coisa boa, mas não é sobre a top term(rs)...é sobre uma coisa melhor ainda: CHOCOLATE!
Sim, CHO-CO-LA-TE!
Até dá uma vontade louca de comer um, né?! Ainda mais quendo você vai para o mercado e ve aquele túnel que quase te sufoca de tanta opção!rs
Mas o blog não é sobre azeites? Pois bem, a idéia de hoje é chocolate com azeite!!!!
A Oliviers & Co fez para essa Páscoa uma surpresa! Pronta para quebrar paradigmas de que chocolate é SÓ com salgados, ela encomendou BOMBONS DE CHOCOLATE VALRHONA COM RECHEIO DE GANACHE DE AZEITES MACERADOS O&CO DE PIMENTA, LIMÃO OU MANDARINA.
Provei todos, e estão di-vi-nos!!!!!!
Porque não dar um chocolate diferente nessa Páscoa e presentear com algo Gourmet, Exótico e Charmoso demais?!
=)